A lista de preenchimento automático é armazenada como uma mensagem oculta com o assunto "IPM.Configuration.Autocomplete" na pasta Caixa de Entrada da caixa de correio do usuário. Você não pode fazer isso com o Outlook, mas outras ferramentas permitirão.
Chame-me de mão pesada, mas acho que vou pegar uma cópia do MFCMAPI e usá-la para fazer backup e, em seguida, excluir a cache de autocomplete. (Como um aparte: MFCMAPI é apenas uma ferramenta divertida para usar para cavar as entranhas de uma caixa de correio com.)
A Microsoft tem algumas instruções passo a passo na base de conhecimento. Há algumas conversas sobre "corrupção" da lista de autocompletar no artigo que vale a pena analisar também.