Neste momento, você pode não planejar ter níveis de RAID ou velocidades de disco diferentes. Mas no futuro, quando suas caixas de correio crescerem para vários TB, ou você começar a arquivar grandes arquivos de vídeo, ou o que você tem, talvez seja necessário.
Ignorando o aspecto da SAN, isso resume o mesmo que ter um disco rígido com partições (LUN com partição única) ou dois discos rígidos separados (2 LUNs).
Como com a SAN não custa quase nada fornecer o disco como LUNs separados, eu os separaria. Manter seus dados independentes do sistema operacional significa que você pode fazer coisas divertidas como:
- Níveis separados de velocidade / armazenamento em cache do disco / raid - alguns discos de grande capacidade atualmente só vêm em modelos RPM mais lentos, então você precisa dividi-lo se precisar de alta capacidade de armazenamento
- Mais facilmente dividir os dados entre várias SANs, se necessário
- Atualize / conserte seu SO instalando em uma nova máquina virtual e simplesmente remapeando o LUN de dados para o novo servidor quando estiver pronto. Nenhum processo de cópia longo, pouco tempo de inatividade.
- Instantâneos de SAN possivelmente mais rápidos, se você os usar
As desvantagens:
- Sobrecarga de gerenciamento, tendo que gerenciar vários LUNs para cada VM
- Algumas SANs têm apenas uma licença para muitos LUNs, por isso você pode ficar com uma SAN licenciada mais baixa