Infelizmente, o novo instalador não tem muito em termos de automação. Espero que isso seja consertado em breve.
A boa notícia é que não está fazendo nada terrivelmente complicado, então você pode escrever seu próprio "instalador" facilmente. Apenas netboot (bem documentado), então escreva um shell script para fazer todo o particionamento / formatação que você quer / precisar e desmarque as distribuições no disco, faça uma pequena configuração (users, fstab, network, etc.) e você ' são bons.
Já fiz isso antes para o instalador antigo porque a automação não era flexível o suficiente para minhas necessidades. Eu posso compartilhar o script se você quiser, mas ele precisará de atualização para os novos nomes de arquivos dist.
Para alguns que estão acostumados com os outros sistemas de automação que você mencionou, isso pode soar como uma dor enorme e primitiva, mas na verdade é mais fácil, a configuração netboot é basicamente o mesmo trabalho e você obtém um ambiente de script shell padrão e pode fazer o que quiser.