Não sei se o soundjuicer pode fazê-lo, mas se não, sugiro usar o musicbrainz picard (que está no Ubuntu) para incorporar a arte do álbum após ripar. O Picard é principalmente para consertar os metadados da música, procurando os arquivos no musicbrainz.org, mas você pode habilitar uma opção para baixar e incorporar a arte do álbum, acredito na Amazon. Observe que isso funcionará se você tiver copiado os arquivos para mp3, mas não para arquivos ogg, pois não há uma maneira padrão de incorporar as artes do álbum em arquivos ogg, afaik.