Inotify é para monitoração de eventos do sistema de arquivos, então a menos que haja um FS especial representando os soquetes do sistema - de jeito nenhum.
Eu recomendo olhar netlink e em seu NETLINK_INET_DIAG
em particular, mas não posso dizer por Certifique-se se tem instalações correspondentes em tudo.
ATUALIZAÇÃO: compartilhei esta pergunta-resposta e Pavel Emelyanov - CRIU principalmente desenvolvedor, confirmaram minhas suspeitas - é mais do que provável que você não consiga obter essas notificações com netlink
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