Verifique se você tem o pacote rhythmbox-plugins
instalado. Ele contém suporte a MPRIS, que é vital para o funcionamento do Menu de Som. Depois que o pacote for instalado, inicie / reinicie o Rhythmbox. Os controles devem aparecer no Menu de Som.
Você pode encontrar este pacote no Ubuntu Software Center:
Ou você pode instalá-lo através do terminal usando este comando:
sudo apt-get install rhythmbox-plugins