Eu escrevi uma instância diferente que a definição do sistema operacional tem como base o uso de imagens de disco para implantação. Chama-se ganeti-instance-image e provavelmente deve se encaixar no papel que você precisa. A idéia básica é criar manualmente a imagem base desejada e, em seguida, criar um dump ou tarball do sistema de arquivos que será usado por essa definição do sistema operacional. Funciona muito bem!
Ou, se quiser continuar a usar o instance-debootstrap, você pode criar uma variante que liste diferentes extra_pkgs="" conjunto para criar o modelo LAMP desejado. Basicamente, "templates" são como "variantes" no Ganeti.