O que você está perdendo é o fato de que o salto para onde os pacotes ICMP são direcionados tem que responder a esses pacotes ICMP. Quando você inicia o rastreio, o primeiro salto tem que responder aos pacotes direcionados a ele, então o segundo salto responde aos pacotes direcionados a ele, enquanto o primeiro hop simplesmente passa esses pacotes para o segundo salto. A diferença que você está vendo é a diferença no tempo que cada salto está respondendo aos pacotes que são direcionados a ele. O Hop 5 está demorando mais para responder aos pacotes ICMP do que o hop 6 é.
De modo geral, traçar rota é uma boa ferramenta para determinar o caminho para um destino, mas não uma ferramenta muito boa para determinar a qualidade desse caminho.