Resumindo:
iptables -A INPUT -m mac --mac-source 00:0C:F1:6C:CC:7D -j DENY
iptables -A INPUT -m mac --mac-source 00:E0:29:17:7E:78 -j DENY
iptables -A INPUT -m mac --mac-source 00:A0:CC:D4:FE:A7 -j DENY
Talvez PREROUTING ou FORWARD, conforme apropriado para a cadeia, e ACCEPT não negue se você quiser uma lista de permissões.
A página de manual do iptables é sua amiga.