O intervalo mínimo de replicação entre sites é de 15 minutos (a menos que a notificação de link de site esteja ativada). Você poderia configurar os links / conexões do site para replicar em um intervalo maior, mas ainda haveria muita conversa com notificações de replicação e tráfego RPC. O intervalo de replicação intra-site é de 15 segundos, um pouco mais dependendo do número de DCs.
O que você está descrevendo é conhecido como "site de latência". Você pode ler mais sobre isso aqui:
Apêndice B: Não Use um Site de Lag como uma Estratégia de Recuperação de Desastres
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Pode parecer benigno, mas a Microsoft desencoraja os clientes dessa abordagem.