Se você estiver exibindo um sabor do Linux, sua distribuição poderá incluir um pacote numactl e, caso contrário, obterá a fonte da memhog utilitário incluído no github.
Encontrei o comando stress-ng -c 0 -l 60 , que ocupa 60% da CPU. Existe um comando semelhante para obter uma certa porcentagem da memória total disponível?