Em vez de fazer o downgrade, você pode considerar a atualização para os pacotes openSSH disponíveis no trecho (7.1), pois eu posso ver que o HPN-SSH tem patches disponíveis para essa versão em link (Eu me pergunto por que 6.7 é pulado?) Em teoria, isso é um pouco arriscado, pois você não está usando os pacotes estáveis declarados, mas na prática o teste é bonito muito estável em si - o debian é bastante conservador sobre o que entra nos repositórios e o que é considerado estável.
Resumindo - adicione os repositórios stretch às suas fontes apt, defina as informações de pinagem nas preferências do apt, assim o apt ainda preferirá os pacotes da stable e, em seguida, obtenha manualmente os pacotes do teste referindo-se a eles como openssh/testing em seus comandos apt .