Eu não acho que as unidades flash USB e os cartões SD usem o nivelamento de desgaste como os SSDs normais. E os sistemas operacionais padrão escrevem com frequência - em logs, vários bancos de dados de sistema, etc. Isso pode fazer com que a unidade do sistema USB / SD falhe após algum tempo.
Existe um sistema de arquivos que usa o wear leveling, F2FS , mas não é muito maduro e eu não acho que o CentOS apóie instalando na partição F2FS.
Você também pode configurar a inicialização de rede PXE, mas seria muito mais complicado do que simplesmente instalar o sistema operacional em alguma partição dos seus HDDs. Também exigiria outro servidor para fornecer imagem do SO.
Eu recomendaria contra isso. Eu prefiro o software RAID do que o chamado fakeRAID na placa-mãe barata, então eu faria:
- partição de 8 GB em ambas as unidades configuradas como software RAID1 1 GB para /;
- partição de 1 GB em ambas as unidades, ambas como partições de troca;
- o resto como software RAID1 em ambas as unidades como dados.