O limite de adiamento de correio padrão na internet é de 2 dias, se não configurado de forma diferente. Como você pode ver em este link de technet , isso é o mesmo para EOP:
Message deferral limit: Messages in deferral will remain in our queues for 2 days. Message retry attempts are based on the error type received from the recipient’s mail system. Messages are retried every 15 minutes.