Sim, você pode, mas nunca usar um único servidor de armazenamento para obter o HA. Na configuração descrita, você só conseguirá HA na sua camada de computação, enquanto sua camada de armazenamento é um SPOF.
Experimente o VSAN da StarWind ou o HPE VSA, ambos têm versões gratuitas e pagas disponíveis. Você pode criar um armazenamento compartilhado a partir do DAS local usando esse software. Isso é chamado de configuração "Hyper-Converged".
Basicamente, esse software replicará cada bloco de entrada de dados entre dois (ou três) hosts, o que permite criar um destino iSCSI altamente disponível para o seu Cluster de Failover. Se um dos seus anfitriões morrer - você tem outro para manter sua produção funcionando.E não se esqueça de adicionar o novo Cluster Disk como CSV, que é o local onde as VMs devem ser armazenadas para torná-las HA.
Aqui está uma orientação passo a passo do StarWind, isso ajudará você a entender melhor a idéia: link