Estou tentando entender o tráfego de rede CouchDB com Wireshark e acham muito difícil.
Uma transação simples com conteúdo de texto simples parece resultar em muitas linhas no Wireshark, a maioria delas não sendo mais do que dados binários não analisados:
44270 > terabase [PSH ACK] Seq=1411 Ack=2369 Win=16195 Len=27 [...]
00:00:00:1b:00:00:2a:6b:00:10:03:00:00:00:00:00:00:00:1c:00:00:00:00:03:21:00:1e
Os dados do pacote são decodificados para o nível do TCP, mas não no nível do CouchDB.
Existe algum plugin Wireshark para entender o tráfego do CouchDB?
O tráfego do CouchDB é apenas tráfego HTTP para uma API JSON; mesmo se o Wireshark não captar o fato de que é HTTP, o tráfego ainda deve ser bem legível.
Um pacote TCP ACK (o que foi colado em sua pergunta) nunca será terrivelmente esclarecedor; Você está interessado nos dados dentro da conexão TCP. Tente clicar com o botão direito do mouse em um dos pacotes e "Seguir fluxo TCP" - uma janela exibirá todos os dados da conexão, codificados por cores por solicitação e resposta.