Você pode rastrear os contadores "Bytes recebidos / s" e "Bytes enviados / s" dos objetos "Interface de rede" que correspondem às NICs que você deseja rastrear. Isso vai lhe dar belos gráficos na tela. Se você quiser dados de longo prazo para fins de tendências ou análises adicionais, rastreie os mesmos contadores, mas use um "Conjunto de Coletores de Dados" para gravar os dados no disco e processá-los a partir dali.
Como um truque rápido e sujo eu uso a guia "Rede" do "Gerenciador de Tarefas" para fazer a mesma coisa também. Quando estou assistindo a uma caixa que está "bloqueada" ou "congelada" (como os usuários geralmente relatam), descubro que as colunas "Bytes Enviados / Intervalo" e "Bytes Recebidos / Intervalo" usam o "Selecionar Colunas ..." funcionalidade pode ser muito útil. Muitas vezes isso me permite ver se uma máquina está se movendo em torno de muitos dados quando, ostensivamente, "congelados". Obviamente, também obtenho acesso rápido aos detalhes da CPU e da memória. Yay para o Gerenciador de Tarefas!