Os mapeamentos de unidade que você cria em seu login, por meio do Explorer, não estão disponíveis para um serviço. Há uma pergunta do stackoverflow que sugere alguns trabalhos e uma solução potencial (a resposta do ForcePush).
A opção mais robusta seria ver se você pode alterar o datadir para apontar para um compartilhamento de rede, em vez de uma unidade de rede mapeada.