Os vSwitches do ESX / ESXi são apenas isso, switches, nada mais ou menos, e podem ser bem-sucedidos em ambos os quadros jumbo e regular. Por padrão, o próprio ESX / ESXi não usa quadros jumbo (para v4.0-v.4u1), sem as instruções abaixo. Então eu suspeito que o seu convidado Centos está tentando usar jumbo frames, obviamente você pode desativá-los se sua infraestrutura não puder / não lidar com eles bem, mas no geral eu não me preocuparia com isso.
Para ativar o suporte a quadros jumbo ESX / ESXi, faça o seguinte, seja de uma sessão SSH ou via VMa;
esxcfg-vswitch -l
(que lista o atual MTU do vSwitch)
esxcfg-vswitch -m 9000 vSwitch0
(que define o MTU em 9000)
use esxcfg-vswitch -l
novamente para verificar se está definido, repita para outros vSwitches, se desejar.
Se você tiver um cluster, ficarei tentado a fazer essas alterações com o host no modo de manutenção, em seguida, reinicialize imediatamente e verifique a MTU novamente antes de colocar o host de volta no cluster.