O melhor SMTP simples que eu recomendaria seria o hmailserver ( link )
Este é um programa muito expansível, mas também ridiculamente simples, e tem um grande fórum de ajuda on-line, etc.
Não requer nada no lado do servidor, nem mesmo um banco de dados se você optar por usar o banco de dados interno.
Tenho muita experiência com isso, como usei no passado em meus negócios, por isso, a ajuda é gratuita, rápida e simples se você tiver alguma pergunta direta sobre isso por mim.