Tudo o que você precisa fazer é clicar com o botão direito no menu, abrir o editor de menu e adicionar o item ao menu do sistema.
O comando que você precisa adicionar é gksu software-properties-gtk
Até o Ubuntu 10.04 no menu System- > Administration, havia o utilitário "Software Sources" disponível. Agora, com o Ubuntu 10.10, ele só é acessível pelo gerenciador de pacotes Synaptic. É possível restaurar essa funcionalidade no menu Ubuntu 10.10?
Tudo o que você precisa fazer é clicar com o botão direito no menu, abrir o editor de menu e adicionar o item ao menu do sistema.
O comando que você precisa adicionar é gksu software-properties-gtk
Também está disponível dentro do Centro de Software, e é por isso que foi removido do menu que presumo.
Você também pode usar o aplicativo alacarte. Pressione Alt + F2 e digite alacarte