Se os dois discos do RAID falharem, é totalmente possível que você não consiga restaurar os dados. Nesse caso, você deve parar de experimentar os discos e enviá-los para uma empresa de recuperação de dados adequada (e se preparar para pagar muito por isso). Ficar em torno de si mesmo apenas diminuiria a chance de uma recuperação bem-sucedida.
É claro que, se os dados forem importantes, você certamente terá um backup que poderá simplesmente restaurar em novos discos ...