Você tem muito L2ARC ... mais do que deveria. Isso não é tudo mágico ... Há algumas práticas recomendadas do ZFS que devem fazer parte do design.
L2ARC precisa ser mapeado em real RAM. A melhor prática que me lembro é ~ 1GB de RAM por 5GB de L2ARC. Então você tem 172 GB de L2ARC ... O sistema precisaria ser dimensionado para ~ 34,5 GB de RAM para o ZFS. Tomar um grande pedaço disso para uma VM obviamente impacta isso.
Tente usar este sistema sem L2ARC ou usando uma quantidade muito menor dele.
Nos meus ambientes, eu otimizar RAM wayyyy antes de adicionar um dispositivo L2ARC. Alguns dizem que você não deve nem seguir esse caminho até ter 64 GB de RAM ou mais. Se você tiver SSDs extras e quiser usá-los, crie um pool de SSDs.