Com o SCVMM 2012 R2 instalado e funcionando, criei uma única VM com memória dinâmica (512MB-4096MB) e um disco dinâmico de 40GB. O host é configurado para NIC Teaming usando a configuração independente de switch.
Eu configuro um adaptador de rede legado e inicializo o WinPE. A versão do boot.wim é WinPE4, configurada para iniciar o sccm. Não sei se tem drivers de armazenamento e nic virtuais, mas não tive um problema ao criar VMs hyper-v padrão no passado (2012, não R2). Ele baixa o boot.wim, mas congela no final quando (eu estou assumindo) ele vai descompactá-lo.
Essa é uma barra de progresso de 100%, e apenas fica lá. Estou no processo de criar uma VM de disco fixo, mas duvido que isso resolva o problema. Postando aqui nesse meio tempo, caso alguém mais tenha se deparado com isso também.
Aparece no momento em que isso foi causado pela falta de drivers HyperV no wim de inicialização do WinPE. A versão x64 do boot wim inicializou bem. Depois de olhar para ambos no sccm, notei que o wim de inicialização de 64 bits tem um driver nic emulado da Intel, enquanto o driver de 32 bits não.
Não sei para onde estou indo a partir daqui. mas isso aconteceu após a atualização do servidor WDS (Serviços de Implantação do Windows) para 2008r2.