Esta resposta SU pode fornecer as informações que você está procurando:
It's just directories containing text files. Mix and match to your preferences.
You can create a copy of en_ES and edit LC_CURRENCY by either copying from another locale definition or editing all settings yourself. The settings are documented here, in section 7.3.3 LC_MONETARY. One entry per line
Supondo que você saiba os valores apropriados para a localidade que está configurando, é possível fazer uma cópia de uma localidade existente e editá-la para incluir os valores específicos da localidade.