Presumivelmente, você precisou configurar um domínio do Windows para que o Exchange funcione corretamente. Esse servidor também é o controlador de domínio? Em caso afirmativo, ele se registrará automaticamente como o registro A do domínio de nível superior.
Além disso, sim, há uma maneira de contornar isso. Abra as conexões de rede, clique com o botão direito do mouse na NIC em questão, clique em tcp / ip v4 e clique em propriedades. Na janela seguinte, clique em avançado, clique em DNS e, em seguida, desmarque a opção "registrar os endereços desta conexão no DNS":