A partir da documentação :
cheap postpone workers startup until the first request
cheaper an advanced cheap mode, this will only spawn
<n>
workers on startup and will use various (pluggable) algorithms to implement adaptive process spawining.idle destroy workers (the server will go in cheap mode) after
<secs>
of inactivity
Então, basicamente, essas opções reduzem o uso da memória executando apenas os trabalhadores quando eles são realmente necessários. A desvantagem é uma latência ligeiramente maior porque os trabalhadores precisam ser iniciados quando a solicitação chega.