Ok, reiniciando o PC o módulo de reescrita de url aparece.
Acabei de instalar o módulo de regravação de URL no II7, rewrite_2.0_rtw_x64. O módulo está funcionando, eu posso modificar manualmente o web.config. No entanto, no "modo de exibição de recursos" do site, não há um ícone "reescrever url", por isso não posso usar a boa GUI para editar e criar regras ... Alguma idéia, além de parar / reiniciar o IIS, o PC, etc?