Os discos sem marca geralmente funcionam perfeitamente em servidores de marca. Em alguns modelos de servidor, as ferramentas de gerenciamento podem reclamar de "discos não originais" (vi isso acontecer em servidores IBM), mas, além disso, não há problemas técnicos em usá-los.
O fornecedor do servidor provavelmente não suportará essa configuração.
BTW, os discos de "marca" geralmente não são mais que discos padrão com um rótulo diferente.