Você pode ativar a sincronização periódica com a seguinte opção de arquivo de configuração .vmx:
tools.syncTime = true
Defina o período para algo muito baixo, como a cada 20 segundos:
tools.syncTime.period = 20
Para que isso funcione, você precisa ter as ferramentas VMWare instaladas no sistema operacional convidado.
Consulte o link para obter mais informações