Supondo que você precisa conectar os 6 clientes, WAP e 2 impressoras no 2º andar em vez do primeiro ...
Normalmente, a maneira como a maioria das empresas lidaria com isso seria:
Serviço da telecom / ISP que termina na "Demarcação". A partir daqui, seu MDF (Main dist. Frame) é construído (isso soa como o seu R1 e seus dois switches). A partir daqui, você conectaria os IDFs (Intermediate Dist. Frames) conectando as paredes e entrando em armários / salas de servidores.
Se a distância for de < 100m, você pode executar cat6 (embora tenha certeza de usar a nota apropriada, por exemplo, plenum se estiver em um espaço de plenum) para o closet IDF do segundo andar. A partir daí, conecte seus 6 clientes com fio; o AP; e as impressoras.
Pode ser tão simples ou complicado quanto você quiser. Muitas das "Opções" para o que deve estar nos seus quadros depende do seu caso de uso. Espero que isso ajude!
Edit: Deve ser explicitado que no IDF você vai querer / precisar de mais infra. (por exemplo, outro switch). Execute a mídia apropriada do seu MDF para o IDF e, dentro do closet do IDF, tenha um pequeno comutador que, a partir daí, seja remendado ao AP, à terminação da parede dos clientes, às impressoras, etc.
Além disso, se esta for sua primeira vez fazendo esse trabalho, eu procuraria um consultor para contratá-lo; muitas pessoas fazem esse tipo de trabalho profissionalmente e provavelmente serão capazes de fazê-lo melhor do que você poderia fazer cegamente - boa sorte!