/ etc / mtab está mostrando o resultado de usar montagens de ligação, é meu palpite. Você pode vincular a montagem de qualquer diretório, e eu suspeito que você está vendo o resultado disso.
$ mkdir test/ /tmp/test
$ sudo mount --bind test/ /tmp/test
$ cat /proc/mounts
<..snip...>
/dev/root /tmp/test ext4 rw,noatime,data=ordered 0 0
Esta questão fornece uma explicação / exemplo mais detalhado: link
df -h
não está mostrando isso porque as montagens de ligação são sistemas de arquivos 'fictícios' e df
requer -a
para mostrá-los.