AFAIK um usuário do sistema recebe um número UID com um valor no intervalo reservado (100-500 ) em vez do primeiro número UID disponível para contas regulares.
The Linux Standard Base Core Specification specifies that UID values in the range 0 to 99 should be statically allocated by the system, and shall not be created by applications, while UIDs from 100 to 499 should be reserved for dynamic allocation by system administrators and post install scripts.
Os intervalos reais para os números UID do usuário do sistema, bem como para os usuários "regulares", são definidos em /etc/login.defs