Isso é extremamente complicado. Se é um ambiente de produção, pule tudo isso. Se é um projeto de ciências domésticas, ainda assim pule isso. Parece que você tem uma solução técnica à procura de um problema.
Vamos resolver isso: Você está preocupado com o RAID de hardware em um controlador RAID HP SmartArray P410. O uso de um P410 significa que você está usando hardware de servidor HP. HP, uma empresa que possui um enorme mindshare e grandes bases de instalação em todo o setor.
O controlador P410 está bem. Eles não falham com frequência ... e mesmo se um deles tiver, planeje comprar ou consertar. Você não se preocupa com falha de CPU; falha da placa-mãe ou falha do painel traseiro do disco, não é? Essas são relativamente raras, então lide com isso da forma como vem.
O ZFS é um recurso não inicial para essa solução. Não adicionará nada, especialmente quando complicado pelo que for necessário para executar o XenServer. Seria uma história diferente se você estivesse usando um hypervisor KVM ou um VMware.
Acho que a falta de informações sobre a solução que você está tentando criar é um sinal de que não é uma abordagem recomendada ou comum para resolver o problema.