Graças a @AndrewHenle, esta questão foi respondida.
O instantâneo copiado está no lugar, mas é invisível. Esse é provavelmente o estado correto para um instantâneo estar em:
Este comando:
zfs list -t all | grep -i Van
Mostra estes resultados:
zfs_pool01/Van_backup 1.10T 9.67T 19K /mnt/backup/Van
zfs_pool01/Van_backup/data 1.10T 9.67T 1.10T /mnt/backup/Van/data
zfs_pool01/Van_backup/data@zfs-auto-snap_monthly-2015-04-01-0652 0 - 1.10T
Então, parece que o instantâneo está lá e pronto para a restauração, conforme necessário.
Espero que ajude alguém que está confuso!