A Documentação da AWS em nomes de recursos da Amazon diz
Some services let you specify a path for the resource name. For example, in Amazon S3, the resource identifier is an object name that can include slashes (/) to form a path. Similarly, IAM user names and group names can include paths.
Isso pode ser visto com a conversação iam: CreateGroup como exemplo.
Quais outros serviços além do S3 e do IAM permitem especificar um caminho para um recurso criado?
Na verdade, não creio que exista uma lista compilada de serviços que permitam caminhos em ARNs para os recursos de um serviço. E eu não tenho certeza porque você precisaria disso, no entanto, passando por ARNs de exemplo para todos os serviços que você provavelmente poderia descobrir sozinho! :)