My doubt is, does Postfix consider an email of such characteristics (300 recipients) as only one "delivery requests"?
Sim . Na verdade, o limite padrão de destinatário por solicitação de entrega é 1000. Consulte postconf smtpd_recipient_limit
e a página do manual
Se você quiser um destinatário de limite, use smtpd_client_recipient_rate_limit .
Uma pequena nota de esta página
IMPORTANT: These limits must not be used to regulate legitimate traffic: mail will suffer grotesque delays if you do so. The limits are designed to protect the smtpd(8) server against abuse by out-of-control clients.