Consegui recuperar os dados do arquivo com as seguintes etapas:
1) Reconstrua o descritor com o controlador Lsi e o provisionamento Thick Eager.
2) Baixe o VMDK do Host On para o PC Local
3) Use o SDK para link
Isso é muito contra-intuitivo, considerando que eu estava usando o Paravirtual Iscsi Controller e o Lazy Provisioning. No entanto, eu era capaz de recuperar os arquivos de banco de dados executar o DBCC com êxito. Espero que ajude alguém.