Se você não citar a saída de um subshell '...' ,
as quebras de linha serão substituídas por espaços.
Se você quiser as quebras de linha, não use um '...' subshell,
basta executar os comandos e deixá-los fazer a saída por si mesmos,
sem usar echo , por exemplo:
ps -ewwo args | grep '^[^ ]*curl'
ps -ewwo args | grep -n '^[^ ]*curl'