Se você não citar a saída de um subshell '...'
,
as quebras de linha serão substituídas por espaços.
Se você quiser as quebras de linha, não use um '...'
subshell,
basta executar os comandos e deixá-los fazer a saída por si mesmos,
sem usar echo
, por exemplo:
ps -ewwo args | grep '^[^ ]*curl'
ps -ewwo args | grep -n '^[^ ]*curl'