Não é (atualmente) possível.
Você pode fixar nomes de pacotes ou qualquer coisa na saída de apt-cache policy
(sem parâmetro adicional), por exemplo,
600 http://ftp.ch.debian.org/debian/ testing/main amd64 Packages
release o=Debian,a=testing,n=jessie,l=Debian,c=main
origin ftp.ch.debian.org
Assim, você pode fixar a origem do lançamento (o), o nome do arquivo / suíte (a), o nome de código (n), o rótulo (l), o componente (c) ou o nome do host da origem. Isso basicamente significa que você pode fixar por Packages
list, mas não a subconjuntos de pacotes em uma Packages
list (exceto nomes de pacotes, é claro).