O mais provável é que os endereços X500 estejam sendo criados por uma Política de Destinatários. Verifique as políticas que você tem em sua organização - muito provavelmente, uma delas é definida para impor a criação de um endereço X500.
No entanto, o legacyExchangeDN ainda estará presente nessas contas. Portanto, se o valor definido para ele for um problema, será necessário resolver o problema diretamente. Você pode esclarecer sobre esse ponto?