Fora dos telefones da Cisco, que são muito bem configurados para isso, e não tão grandes tablets Android, eu olharia para o Chumby:
Para mais imóveis, o iPod touch e o iPad são as opções mais realistas para produtos que não vão desaparecer durante a noite e ter um futuro.
edit: O trecho distante é um monitor USB conectado ao computador host e executando software personalizado adicional para ele. No entanto, o preço e a complexidade excedem facilmente a obtenção de um dispositivo completamente independente e mais potente, como o ecrã táctil capacitivo e o suporte de terceiros.