Já faz um tempo que eu joguei com o Citrix XEN. IMHO é um Clone RedHat castrado que está tentando esconder os detalhes do SysAdmin.
Experimente os comandos do gerenciador de volume lógico:
lvs, lvdisplay, vgdisplay, pvdisplay, ...
Tanto quanto me lembro, o servidor Citrix Xen usa um LV como disco. Portanto, kpartx -av aplicado ao dispositivo lv subjacente deve adicionar os nós a / dev para que você possa acessar as partições diretamente (por exemplo, montando-as).