Eu duvido que você possa adicionar um novo conjunto, em vez disso, você pode ter uma solução alternativa.
mkdir -p ~/.local/share/icons/gnome/16x16/emotes/
Agora baixe o conjunto de emoctions para esse diretório, para que você possa substituir o tema de ícones de empatia por usuário, instalando o ícone .png de nome similar.
Agora você precisa renomear esses ícones para o mesmo nome do padrão, que é encontrado em /usr/share/icons/gnome/16x16/emotes
.
Então tudo que você tem é fechar, em seguida, começar de novo a empatia e você poderia usar o novo conjunto em vez do padrão