Talvez o problema esteja no registro de data e hora dos arquivos. Se os backups forem criados usando um programa do Windows, ele poderá atrapalhar os registros de data e hora. Se eu replicar sua amostra com um monte de fotos eu obtenho este log
2011/02/15 03:46:46 [61820] delta-transmission disabled for local transfer or --whole-file
2011/02/15 03:46:46 [61820] .d..t....... ./
2011/02/15 03:46:46 [61820] IMG_0055.JPG is uptodate
2011/02/15 03:46:46 [61820] IMG_0056.JPG is uptodate
2011/02/15 03:46:46 [61820] IMG_0057.JPG is uptodate
2011/02/15 03:46:46 [61820] IMG_0058.JPG is uptodate
2011/02/15 03:46:46 [61820] IMG_0059.JPG is uptodate
2011/02/15 03:46:46 [61820] IMG_0060.JPG is uptodate
2011/02/15 03:46:46 [61820] IMG_0061.JPG is uptodate
2011/02/15 03:46:46 [61820] >f..t....... IMG_0062.JPG
2011/02/15 03:46:46 [61820] IMG_0063.JPG is uptodate
2011/02/15 03:46:46 [61820] IMG_0064.JPG is uptodate
2011/02/15 03:46:46 [61820] IMG_0065.JPG is uptodate
2011/02/15 03:46:46 [61820] IMG_0066.JPG is uptodate
2011/02/15 03:46:46 [61820] total: matches=0 hash_hits=0 false_alarms=0 data=5911343
2011/02/15 03:46:46 [61820] sent 5912367 bytes received 67 bytes 11824868.00 bytes/sec
2011/02/15 03:46:46 [61820] total size is 75450221 speedup is 12.76
Assim, os arquivos são transferidos a cada vez, caso contrário você deve ter a mensagem de log file xxx is uptodate
. Tente aumentar a verbosidade do rsync com mais de uma v flag para descobrir o que está acontecendo.