Seu problema decorre de um mal-entendido sobre os gateways padrão. Existe apenas um total, não um por NIC. Definir gateways padrão adicionais é somente para redundância.
Você só tem um gateway padrão, mas ainda precisa definir a rota para as outras interfaces para situações não padrão. Se você não fizer isso, todo o tráfego que sair do seu servidor tentará sair da interface que possui o gateway padrão, já que esse é o único gateway. É bastante óbvio porque isso não funciona bem para você.
Portanto, concluindo, se você definir seu gateway padrão para a interface 10.x.x.x, será necessário incluir rotas estáticas para as interfaces 128.210.x.x que definem o próximo salto para o tráfego que sai dessas NICs.