Os sistemas Ubuntu Linux e UNIX em geral usam um programa chamado stty para configurar o teclado. Execute o comando "man stty" para ler a página de manual do stty. By the way, stty está na seção 1 do manual, então geeks do UNIX tendem a chamar este programa "stty (1)".
A maneira usual de personalizar teclados é editar o arquivo de inicialização do seu shell. Se você usar o shell bash, este arquivo será .bashrc. Você pode testar uma variável do shell chamada "TERM" que identifica o tipo de terminal ou emulador de terminal que você está usando. Se você não tem experiência em editar arquivos .bashrc, você pode ler sobre a sintaxe na página de manual do bash: "man bash"
Até onde eu sei, o código de chave real enviado pelo emulador de terminal da Apple provavelmente é ASCII DEL; Cabe às suas configurações stty transformar isso em backspace-apaga no shell.
Boa sorte!