Portanto, há muitas perguntas aqui e tentarei responder a maioria delas. Aqui estarei falando principalmente da experiência com o Ubuntu nos últimos anos.
Laptops Ubuntu oficialmente compatíveis
A Canonical mantém uma lista de laptops e desktops que foram totalmente testados. Se o suporte for o mais importante para você, encontre algo nessa lista. Pessoalmente, acho que a lista é um pouco restrita. Eu usei uma tonelada de hardware que não é certificada pela Canonical e a maioria funcionou sem nenhum problema. Dito isto, desperdicei centenas de dólares com hardware que pensei que funcionaria, e isso não aconteceu.
Não há um fabricante específico que tenha suporte bom ou ruim para o Linux, tudo depende da máquina. Você pode notar que a maioria das máquinas certificadas é fabricada pela Dell e pela HP, mas você pode encontrar um ótimo suporte de qualquer fabricante.
Surpreendentemente, descobri que a Amazon.com é uma fonte de informações muito útil. Você pode ver as resenhas de muitos produtos populares e descobrir facilmente se tem suporte para Linux. Você saberá rapidamente se algo tiver pouco suporte ao Linux, observando as resenhas dos usuários. Se você vê muitos usuários de Linux reclamando de um mau suporte, provavelmente não vale o seu tempo.
Nota lateral rápida: o System76 produz laptops Linux excelentes (e caros).
Suporte ao processador
Isso é muito fácil de responder, e eu acho que muitas pessoas vão concordar comigo sobre isso: o Ubuntu pode rodar igualmente bem na AMD e na Intel. Muitas pessoas usam a AMD para construir máquinas de jogos porque elas são baratas, mas os chips da Intel duram mais e ficam mais frios. Se você está com um orçamento apertado, escolha a AMD, mas se você estiver disposto a gastar mais dinheiro, escolha a Intel.
"Bloqueio da Microsoft"
Não sei ao certo o que você está se referindo aqui, mas aqui estão algumas coisas do topo da minha cabeça:
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Inicialização segura
- Esta é apenas uma daquelas coisas que a Microsoft ativou por padrão, que não adiciona muita segurança de qualquer maneira. Ele pode ser desativado no BIOS facilmente na maioria das instalações.
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UFEI
- A princípio, o Ubuntu teve alguns problemas com a instalação no modo UFEI, especialmente com o Windows de inicialização dupla e o Ubuntu. O instalador ficou muito melhor e isso não deve ser mais um problema.
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BIOS bloqueado pelo fabricante
- Não há muito o que fazer aqui, felizmente isso não é muito comum. P.S. os usuários odeiam esse 'recurso' ( cough cough Android).
Resumo
O Google é seu amigo. Você pode encontrar informações sobre o suporte do Linux para hardware em diversos fóruns Linux. Em caso de dúvida, use hardware certificado pela Canonical.