Não é possível rotear e-mails selecionados do Office 365 para outro servidor SMTP, pelo menos não para um servidor SMTP SAP.
Acabei de encaminhar e-mails de um domínio para outro - usando o segundo domínio como um 'domínio SAP somente de e-mail', que seria roteado para o servidor de e-mail SAP:
[email protected] - > [email protected] - > servidor SMTP do SAP
Dessa forma, as pessoas podem enviar e-mails para a empresa, usando o domínio adequado da empresa. Os e-mails, em seguida, são roteados para outro domínio (que as pessoas não vêem) e o e-mail é recebido pelo sistema SAP.