Dependendo do que você está tentando alcançar, você pode executar várias instâncias do Cassandra em uma VM do Ubuntu em seu Mac executando o OS X Maverics.
Normalmente, para clusters de BD, você quer um melhor desempenho ou redundância, portanto, você quer separar fisicamente o dbs, mas não há nada que o impeça de executar várias instâncias em uma VM do Ubuntu.
Dado que o Cassandra é o Opensource, você pode baixar os os binários e compilar no Maverics (supondo que você tenha ferramentas de linha de comando, e Xcode instalado) e, dessa forma, você terá um desempenho ainda menor quando executar o Cassandra nativamente, e não em uma VM.